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餐飲優惠

廣式一品「羊肉爐」 鮮香四溢

活動期間:2019.12.01 ~ 2020.01.23
冬令進補,就是要羊肉爐!
利用紅燒湯底與香料、甘蔗、月桂葉等搭配的黃金比例,廣式獨特風味,老陳皮提鮮、香味四溢,創造一鍋超完美的「廣式一品羊肉爐」,由袁東海主廚以廣式口味,融合台式吃法,讓人一吃難忘,肯定是今年冬天最愛的一鍋。



廣式一品「羊肉爐」NT$1,380/4~5人份

附餐:綜合蔬菜盤、特製甜豆腐乳醬、岡山豆瓣醬

說明:
選用去骨帶皮的羊腩,整塊先用熱水與柳橙皮一起川燙後,切成3公分約一口大小,再以紅白豆腐乳、柱侯醬、老陳皮、紅蔥頭、蒜頭、白甘蔗與月桂葉、桂皮等香料一起煸炒入味,加入馬蹄、香菇、冬筍等食材一起悶煮90分鐘,讓羊腩入味並釋出濃郁膠質,屬於廣式濃稠紅燒做法,與台式羊肉爐藥膳湯底截然不同。
為了符合台灣人吃鍋也要喝湯的習慣,袁東海主廚特別加以微調吃法,上桌前燒煮入味的羊腩加入適當比例的大骨湯,由羊骨、豬骨與雞骨熬製而成,就完成這道「廣式一品羊肉爐」,鮮香四溢,沒有台式藥膳味,屬於溫補,單喝湯頭香濃、或是澆淋在煲仔飯一起吃,更是美味再升級。

訂位專線: 彩豐樓+886-6-512-1910

榮獲「金鑽百家好店」12月限時優惠
滿額特惠加價購 清蒸石斑魚NT$100/尾
(原價NT$845)     

備註:

1.本專案需另加原價10%服務費,因工序繁瑣複雜,每日限量,須提前預訂。

2.單筆消費滿NT$2,000,即可享特惠加價點用1尾石斑魚,消費滿NT$4,000即可點用2尾,以此類推,恕不提供外帶服務。

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