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大啖美食偽出國 元素晚餐11月主打奧地利饗宴

活動期間:2020.11.17 ~ 2020.11.30
 維也納炸豬排、奧式燴牛肉、奧地利麵包餃、奧地利式炸雞、咖啡榛果主教蛋糕、巧克力沙哈蛋糕、覆盆子果醬杏仁奶油塔、焦糖巧克力蛋糕、奧地利蘋果塔、奶油肉桂砂糖現炒煎餅等10道美食限時上桌!
行政總主廚周烈成(右)與西點主廚劉靖晟(左)雙手聯彈,製作了多道奧地利家鄉道地菜色。將於即日起至11月30日在元素自助餐優雅登場。
奧地利式炸雞
奧式燴牛肉也運用了匈牙利紅椒粉
代替主食的奧地利麵包餃
濃郁香醇的巧克力沙哈蛋糕
覆盆子果醬杏仁奶油塔
有香草汁、鮮奶油的奧地利蘋果捲
 

      跟上偽出國的熱潮,在台南城市的多個免費戶外舞台,享受絕美的音樂體驗,再到元素餐廳盡享中歐異國美食的奧地利饗宴,不出國一樣也有歐洲度假的FU~整個人也都跟著優雅起來。行政總主廚周烈成特別拿出奧地利媽媽的私房菜單,將位居中歐、匯集各方的料理特色,端上元素餐廳的自助餐檯上。因為地理位置,奧地利菜中看得到鄰近國家如德國、匈牙利、北義大利等料理特色,例如德國人常吃的「麵包餃」,就是用來替代如同台灣人常吃的白飯、當作主食,這次推出「奧式燉牛肉」就是最好的搭配,調整了一般匈牙利燉牛肉以牛臀肉、比較具有嚼勁的口感,選用國人較愛的牛頰肉,既軟嫩又切塊地大口滿足,保有用匈牙利紅椒粉的調味,加入維也納香腸、新鮮蔬菜燉出醬汁,讓麵包餃可以吸附醬汁搭配使用。「奧式炸豬排」正統奧地利的做法會以牛犢肉入菜,周主廚則為了保留肉嫩、酥香的口感,改用豬小里肌肉拍薄之後,半煎炸的方式讓肉焦香,可以佐檸檬、酸豆食用。

        國內外獲獎無數的金牌點心主廚劉靖晟,以甜點成功擄獲不少饕客的心,還曾幫馬英九前總統國宴上特製甜點宴請嘉賓。這回推出知名的奧地利甜點「巧克力沙哈」,黑松露巧克力包覆綿密的蛋糕體,軟綿又入口即化的口感,絕對是巧克力控不可錯過的聖品。「覆盆子果醬杏仁奶油塔」讓杏仁塔上承載著濃香的杏仁蛋糕,表面抹上酸香的覆盆子果醬,「奶油肉桂砂糖現炒煎餅」更是將現做的酥香的煎餅拍碎,撒上糖粉、可以配上燴莓果,講究的人也可以加上香草冰淇淋嘗試多重口感,10道奧地利的熱食、甜點,將限時快閃在11/30前元素餐廳晚餐限定供應,再搭配上「每週一、二台南市民日」,台南市民享4人同行加碼送1張餐券(限下次使用),8人同行加碼送2張餐券,以此類推。
元素餐廳訂位專線 +886-6-512-1920

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